চীনা ঐতিহ্যবাহী শিষ্টাচার

চীনা ঐতিহ্যবাহী শিষ্টাচার

চাইনিজ খাবারের একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য হল টেবিলওয়্যারের ব্যবহার, যার নিজস্ব ঐতিহ্যগত জোর রয়েছে। আমি আপনাকে ব্যবহার করার কয়েকটি সাধারণ উপায়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দিই।

1. চপস্টিকস

চপস্টিক ব্যবহারে অনেক নিষেধাজ্ঞা রয়েছে: সেগুলি অবশ্যই জোড়ায় ব্যবহার করতে হবে। চপস্টিক্সের সাথে এটি গ্রহণ করার সময়, চপস্টিকগুলিতে খাবার অবশিষ্ট থাকুক না কেন এটি চাটতে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। যখন চপস্টিকগুলি আপাতত ব্যবহার করা হয় না, তখন সেগুলিকে চপস্টিকের বিশ্রামে বা নিজের বাটি বা প্লেটের প্রান্তে রাখতে হবে। এটি সরাসরি ডাইনিং টেবিলে রাখবেন না এবং এটিকে বাটি এবং প্লেটে, বিশেষ করে পাবলিক বাটি এবং প্লেটে অনুভূমিকভাবে রাখবেন না। যখন চপস্টিক ব্যবহার করা হয় না, তখন সেগুলিকে "মনোযোগে" খাবার বা থালা-বাসনে রাখা উচিত নয়। লোককাহিনী অনুসারে, এটি শুধুমাত্র পূর্বপুরুষদের বলি দেওয়ার সময় করা হয়। উপরন্তু, খাবার কাঁটাচামচ করার জন্য কাঁটাচামচ হিসেবে চপস্টিক ব্যবহার করবেন না। অন্যদের সাথে কথা বলার সময়, আপনার অস্থায়ীভাবে আপনার চপস্টিকগুলি নীচে রাখা উচিত এবং আপনি সেগুলিকে "আঙ্গুলগুলি নির্দেশ করতে" বা "নাচতে" ব্যবহার করতে পারবেন না। এটি "সাউন্ডট্র্যাক" এর জন্য বাটি এবং প্লেট আঘাত করা আরও বেশি নিষিদ্ধ। দাঁত বাছাই, চুলকানি ইত্যাদির জন্য চপস্টিক ব্যবহার করবেন না।

2. চামচ

চামচের ব্যবহার সম্পর্কে, দুটি পরিস্থিতি রয়েছে, একটি পাবলিক চামচ এবং অন্যটি আপনার নিজস্ব বিশেষ চামচ। আধুনিক চীনা খাবারের শিষ্টাচারের একটি প্রবণতা হ'ল বেশি বেশি করে চামচ পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া, বিশেষ করে যখন স্যুপ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণ করা হয়। পাবলিক চামচের জন্য, প্রতিবার খাবার স্কুপ করার পরে এটিকে ফিরিয়ে দিতে মনে রাখবেন এবং এটি সরাসরি আপনার মুখে পাঠাবেন না, তবে প্রথমে এটি আপনার নিজের বাটি এবং থালায় রাখুন এবং তারপরে এটি নিতে আপনার নিজের চামচ ব্যবহার করুন। , অন্যথায় এটি পাবলিক চামচ অর্থ হারাবে. কিভাবে চামচ ধরবেন? স্ট্যান্ডার্ড হোল্ডিং পদ্ধতি হল: ডান হাতে চামচের হ্যান্ডেলের শেষটি ধরে রাখুন, উপরে তর্জনী দিয়ে, চামচের হাতলটি ধরে রাখুন এবং নীচের বুড়ো আঙুল এবং মধ্যমা আঙুলটিকে সমর্থন করুন। কিছু লোক তাদের বুড়ো আঙুল দিয়ে চামচটিকে উপরের দিকে ধরে রাখে, চামচটির হাতল ধরে রাখে এবং এটিকে সমর্থন করার জন্য তাদের তর্জনী এবং মধ্যমা আঙ্গুল ব্যবহার করে। এটা সঠিক নয়।

যখন আপনি স্যুপ পান করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করেন, পশ্চিমা খাবারের বিপরীতে, আপনাকে এটি বাইরে থেকে পান করতে হবে। কখনই এটি তুলে সরাসরি পান করবেন না এবং পান করার সময় কোনো শব্দ করবেন না। একটি চামচ দিয়ে খাবার গ্রহণ করার সময়, এটিকে ওভারফিল করবেন না, যাতে টেবিল বা আপনার নিজের কাপড়ে ওভারফ্লো এবং দাগ না পড়ে। প্রয়োজনে, খাবার স্কুপ করার পরে, আপনি কিছুক্ষণের জন্য জায়গায় থাকতে পারেন এবং যখন স্যুপটি আর নিচে প্রবাহিত হবে না, উপভোগ করার জন্য এটিকে আবার সরান। একটি চামচ দিয়ে খাবার গ্রহণ করার পরে, আপনি অবিলম্বে এটি খেতে পারেন বা এটি একটি প্লেটে রাখতে পারেন এবং আপনি খাবারটি আসল জায়গায় ঢেলে দিতে পারবেন না। যদি খাবারটি খুব গরম হয়, আপনি এটি চামচ দিয়ে স্কুপ করতে পারবেন না, এটি আপনার মুখ দিয়ে ফুঁকতে দিন। চামচ থেকে খাবার খান, চামচ মুখে রাখবেন না বা বারবার চুষবেন না। আপনি যদি কিছুক্ষণের জন্য চামচটি ব্যবহার না করেন তবে এটি সরাসরি টেবিলে রাখার পরিবর্তে বা খাবারে আটকে রাখার পরিবর্তে আপনার প্লেটে আবার রাখুন।

3. বাটি

ব্যবসায়িক উপলক্ষ্যে খাওয়ার সময় বাটি দিয়ে খাবেন না, দুই হাতে একটি বাটি ধরুন। খাওয়ার সময় সহায়তা করার জন্য চপস্টিক এবং চামচ ব্যবহার করুন এবং আপনি সরাসরি "শুরু" বা "মুখ" করতে পারবেন না এবং আপনি বাটির পাশে চুষতে পারবেন না। প্লেটে বা বাটিতে কিছু অবশিষ্ট খাবার থাকলে, সরাসরি মুখে ঢেলে দেবেন না, এটিকে চাটতে দিন, আপনি এটি পরিচালনা করতে চপস্টিক বা একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন। অব্যবহৃত বাটি, এবং কিছু অব্যবহৃত ন্যাপকিনের মতো জিনিসগুলি তাতে ফেলবেন না। পাত্রটি উল্টো করে টেবিলে রাখাও ভালো নয়।

4. খাবারের থালা

খাবারের থালাটি অস্থায়ীভাবে পাবলিক ডিশ থেকে তোলা খাবারগুলিকে রাখতে ব্যবহৃত হয়। প্রতিবার অনেকগুলি খাবার যোগ করবেন না, অন্যথায় এটি অগোছালো এবং অগোছালো দেখাবে এবং এটি "ক্ষুধার্ত ভূত পুনর্জন্ম" এর মতো দেখাবে। বিভিন্ন ধরনের খাবার না রাখাই ভালো, অন্যথায় শুধু খাবারগুলো একে অপরকে "স্বাদ"ই করবে না, কিন্তু এটি কুৎসিতও দেখাবে। অবশিষ্টাংশ, হাড় এবং কাঁটা যা আপনি মাটিতে বা টেবিলে খেতে চান না তা থুথু দেবেন না, তবে খাবারের থালাটির সামনে রাখুন। আপনি সরাসরি আপনার মুখ থেকে খাবারের থালায় থুতু ফেলতে পারবেন না। আপনি সাহায্য করার জন্য চপস্টিক বা আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। যদি থালা-বাসন নোংরা হয় বা হাড় এবং কাঁটা দিয়ে পূর্ণ হয়, আপনি ওয়েটারকে সেগুলি প্রতিস্থাপন করতে বলতে পারেন।

জিয়াটিয়ানফু টেবিলওয়্যার সবুজ, অ-বিষাক্ত, জলরোধী, বলিষ্ঠ, ড্রপ-প্রতিরোধী এবং উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধী, এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য। মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং নির্বীজন ক্যাবিনেটে ব্যবহার করা যেতে পারে, উচ্চ তাপমাত্রা ফেটে যায় না; উজ্জ্বল দীপ্তি, রঙ করা সহজ, ধীর তাপ সঞ্চালন, গরম নয়, মসৃণ প্রান্ত, সূক্ষ্ম অনুভূতি, পরিষ্কার করা সহজ। পণ্য বিভিন্ন পরীক্ষার সূচক পাস করেছে; পণ্য SGS মান পাস করেছে; পণ্য খাদ্য ধারক সার্টিফিকেশন পাস করেছে. ক্যাটারিং শিল্প এবং শিশুদের ক্যাটারিং শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।