জিয়া তিয়ান ফু এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন অয়েস্টার শেল টেবিলওয়্যারের জন্ম

সবুজ বাঁশের ছায়ায় প্রাচীন শাওয়ান শহরে, একটি প্রাচীন কূপের পাশে একটি ঝিনুকের খোলস দেওয়াল দাঁড়িয়ে আছে। ঝিনুকের খোসার স্তরগুলি সুন্দরভাবে দেয়ালে ছড়িয়ে রয়েছে, সূর্যের আলোর নীচে সাদা জ্বলজ্বল করছে।

প্রাচীন শহরের গভীরে লিউচুন বিয়ুয়ানে, একটি প্রাচীন ঝিনুকের খোলের প্রাচীর আপনার সামনে উপস্থিত হয়। লম্বা উঠানের দেয়ালগুলো ঘনভাবে ঝরঝরে এবং বিশাল ঝিনুকের খোলস দিয়ে ঢাকা। দীর্ঘ সময়ের কারণে, ঝিনুকের খোসা কিছুটা কালো হয়ে গেছে এবং কিছু ঝিনুকের খোসা এখনও পড়ে যাওয়ার লক্ষণ দেখায়। এই ঝিনুকের খোলের প্রাচীরটি 600 বছরেরও বেশি পুরানো, এবং এটি শহরের সবচেয়ে ক্লাসিক ঝিনুক শেল ভবন। প্রাচীনকালে আমাদের এলাকা ছিল সমুদ্র, এবং সমুদ্রতীরবর্তী ঝিনুকের সম্পদ ছিল প্রচুর। পরবর্তীতে, উপকূলরেখা প্রসারিত হতে থাকলে, অনেক ঝিনুক মাটির নিচে চাপা পড়ে, একটি সমৃদ্ধ ঝিনুক খনি বেল্ট তৈরি করে। এই ঝিনুকের খোলগুলি গভীরভাবে কবর দেওয়া হয়নি এবং খনন করা খুব সুবিধাজনক ছিল। উপরন্তু, আমরা সমুদ্র খাওয়ার জন্য সমুদ্রের উপর নির্ভর করি, তাই আমরা সাধারণত প্রচুর ঝিনুক খাই, যা প্রচুর পরিমাণে ঝিনুকের খোলস তৈরি করে। উপকরণগুলি স্থানীয়ভাবে সংগ্রহ করা হয়েছিল, এবং সেগুলি একটি বাড়ি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছিল। ঝিনুকের খোসা থেকে ঘর তৈরি করার অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, ঝিনুকের খোসা শক্ত এবং ঘর তৈরির জন্য ভালো উপকরণ। ঝিনুকের খোসার পৃষ্ঠটি অসম, যা একটি বাড়ি তৈরি করতে এবং চুরি প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে। আরও গুরুত্বপূর্ণ, ঝিনুকের খোসা দিয়ে তৈরি ঘরগুলি বাতাসের ক্ষয়, পোকামাকড়, জল এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধ করতে পারে। ঝিনুকের খোসার ঘরের তাপ ও ​​তাপ অপসারণের কাজও রয়েছে। এটিতে বসবাসকারী লোকেরা শীতকালে উষ্ণ এবং গ্রীষ্মে শীতল, যা খুব আরামদায়ক।

ঝিনুক, ঝিনুক নামেও পরিচিত, বিশ্বের বিখ্যাত এবং সাধারণ শেলফিশ। আমার দেশের ঝিনুক উৎপাদন বিশ্বের ঝিনুক চাষ উৎপাদনের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে। উপকূলীয় প্রদেশগুলিতে 20 টিরও বেশি ধরণের ঝিনুক রয়েছে এবং তারা উপকূলীয় অঞ্চলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক শেলফিশগুলির মধ্যে একটি। বর্তমানে, আমার দেশে ঝিনুকের বিকাশ মূলত ভোজ্য অংশগুলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য। ভোজ্য অংশগুলি ব্যবহার করার সময়, প্রচুর পরিমাণে ঝিনুকের খোসা বর্জ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। ঝিনুকের খোসার ব্যাপক ব্যবহার কীভাবে উপলব্ধি করা যায় তা গুরুত্বপূর্ণ পরিবেশগত এবং অর্থনৈতিক তাত্পর্য সহ একটি গবেষণায় পরিণত হয়েছে।

ঝিনুকের খোসাগুলি জৈব পদার্থ দ্বারা বায়োমিনারলাইজেশন নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে গঠিত হয়, অর্থাৎ, কাঠামো হিসাবে স্বল্প পরিমাণে জৈব পদার্থের ম্যাক্রোমোলিকুলস (প্রোটিন, গ্লাইকোপ্রোটিন বা পলিস্যাকারাইড) এবং ক্যালসিয়াম কার্বনেটের একক হিসাবে গঠিত একটি অত্যন্ত আদেশযুক্ত বহু-স্তরযুক্ত মাইক্রোলেয়ার গঠন। আণবিক অপারেশন। ঝিনুকের খোসার মৌলিক গঠন তিনটি স্তরে বিভক্ত: বাইরের স্তরটি অত্যন্ত পাতলা শক্ত প্রোটিন কিউটিকল; মাঝখানে একটি প্রিজম স্তর যা চুনযুক্ত তন্তু দিয়ে বোনা, যার পাতার মতো গঠন এবং প্রাকৃতিক গ্যাসের ছিদ্র রয়েছে; অভ্যন্তরীণ স্তর একটি মুক্তা স্তর, প্রধানত কার্বনিক অ্যাসিড গঠিত। ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ এবং অল্প পরিমাণে জৈব পদার্থ।

বস্তুগত গঠনের দৃষ্টিকোণ থেকে, ঝিনুকের খোলসের উপাদান গঠনকে দুটি ভাগে ভাগ করা হয়: অজৈব পদার্থ এবং জৈব পদার্থ।

অজৈব পদার্থ হল প্রধানত ক্যালসিয়াম কার্বনেট, যা ঝিনুকের খোসার ভরের 90% এর বেশি, যার মধ্যে ক্যালসিয়াম (39.78±0.23)%। এছাড়াও, এতে তামা, লোহা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ এবং স্ট্রন্টিয়ামের মতো 20টিরও বেশি ট্রেস উপাদান রয়েছে। 1973 সালে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা মানবদেহের জন্য 14 টি প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান ঘোষণা করেছিল, যার মধ্যে রয়েছে লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, কোবাল্ট, মলিবডেনাম, ক্রোমিয়াম, নিকেল, ভ্যানাডিয়াম, ফ্লোরিন, সেলেনিয়াম, আয়োডিন, সিলিকন এবং টিন, যার মধ্যে রয়েছে জিঙ্ক। মানবদেহের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। , বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশ, এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করা অপরিহার্য। সবচেয়ে দস্তা সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে, ঝিনুকের মাংসে শুধু জিঙ্ক সমৃদ্ধ নয়, ঝিনুকের খোসায়ও (80±1.45) μg/g পৌঁছায়।

ঝিনুকের খোসার জৈব উপাদানগুলি ঝিনুকের খোসার ভরের প্রায় 3% থেকে 5% জুড়ে থাকে এবং এতে 17 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যেমন গ্লাইসিন, সিস্টাইন এবং মেথিওনিন। শেলের জৈব পদার্থের অংশটি দ্রবণীয় জৈব পদার্থ এবং অদ্রবণীয় জৈব পদার্থে বিভক্ত, এবং এর বিষয়বস্তু শেলের ধরন এবং বৃদ্ধির সময়কালের সাথে পরিবর্তিত হয়, সাধারণত শেলের শুষ্ক ভরের 0.01% থেকে 10% পর্যন্ত থাকে, যার মধ্যে দ্রবণীয় জৈব পদার্থের পরিমাণ আরও কম, প্রায় 0.03% থেকে 5%%।

ঝিনুকের খোসা প্রধানত প্রিজম স্তর দিয়ে গঠিত। এর বিশেষ পাতার মতো শারীরিক গঠন, প্রচুর সংখ্যক 2-10lm মাইক্রোপোরাস স্ট্রাকচার এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় অ্যামিনো পলিস্যাকারাইড এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রোটিনের কারণে, এটি চিকিত্সার পরে বিভিন্ন ফাংশন সহ বিভিন্ন ছিদ্র গঠন তৈরি করতে পারে, যার ফলে এটি শক্তিশালী শোষণ ক্ষমতা রাখে। , অন্তর্ভুক্তি ফাংশন এবং অনুঘটক পচন. অতএব, বিদেশী পণ্ডিতরা একে 21 শতকের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বায়োমেটেরিয়াল মডিফায়ার বলে অভিহিত করেছেন এবং এর বিস্তৃত পরিসর রয়েছে।